DUTCH & NOEL

DUTCH & NOEL
Petit Gâteau

法式小蛋糕 (Petit Gâteau)已成為我們每年聖誕必須推出的傳統之一。我們把今年在旅途上遇到的風景和屬於冬季的味道融入其中，向大家詮釋我們最喜愛的節日。

禮盒內容

DUTCH
香蕉拖肥蛋糕 Banoffee Cake
今年去過荷蘭阿姆斯特丹，對於運河旁邊的Canal House (Grachtenpand) 印象非常深刻，儘管當時正值夏日，但卻令人感受到聖誕節的氛圍，一直記掛著，希望今年的聖誕能把Canal House元素放在小蛋糕之中。
說到荷蘭，不得不提起焦糖煎餅 Stroopwafel和班戟 Pannenkoeken兩款國民美食，我們把兩者結合，誤打誤撞發覺又與英式的Banoffee Pie幾分相似，因此以Banoffee為基礎，用糖水漬過香蕉、甜度經過調整的流心焦糖奶醬和充滿雲尼拿籽的奶醬，整個蛋糕口感會更輕盈，少了Banoffee Pie一直給人「甜掉牙」的感覺，是我們最喜愛的一款蛋糕之一。

白朱古力裝飾 White Chocolate Decoration
朱古力餅乾 Chocolate Sable
雲呢拿奶醬 Vanilla Cremeux
糖漬香蕉 Banana
流心焦糖奶醬 Caramel Lava
牛奶朱古力脆 Milk Chocolate Feuilletine

NOEL
粟米抹茶聖誕樹蛋糕 Corn and Match Cake
今年想做一款能為大家帶來放鬆感味道的冬季蛋糕，第一個浮現是到倫敦旅途中在Hyde Park見到的Weeping beech，遠看還以為是聖誕樹。獨特下垂生長的樹枝令人不自覺地停下腳步觀賞，第一次見到如此慵懶鬆弛的大樹，一直在思考怎麼詮釋，最後決定了冬日的粟米。
粟米是冬季其中一種comfort food之一，熱騰騰的蒸粟米和日本罐裝粟米濃湯都是用來暖身的神器，採用產自北海道的粟米食材製作出香濃甘甜的粟米醬，一部份混合了粟米粒，另一部份用來製作粟米奶醬。底層的朱古力脆加入了海鹽，微微的鹹味提升了粟米的風味，同時能與抹茶忌廉的甘澀相互平衡，帶來濃厚的口感。

朱古力裝飾 Chocolate Decoration
宇治抹茶忌廉 Uji Matcha Chantilly Cream
北海道粟米奶醬 Hokkaido Corn Cremeux
北海道粟米 Hokkaido Corn
北海道粟米醬 Hokkaido Corn Paste
海綿蛋糕 Sponge Cake
海鹽朱古力脆 Sea Salt Chocolate Feuilletine

﹡小蛋糕設單個販售及兩款組合優惠預訂。

取貨日：11月30日 至 12月25日

產品含有蛋類、奶類、大豆、堅果及麩質的穀類及其製品。
The product may contain eggs, dairy, soya, nuts and gluten products.
不含防腐劑、人工色素及香精。
No preservatives, artificial colors and flavors.

各款甜品為新鮮材料製作，取貨後請盡快食用或於保存於攝氏 4 度或以下。 
切勿在室溫下存放超過 1 小時。
慕絲及忌廉蛋糕
建議請於購買後兩天內食用完畢，以確保新鮮。
牛油忌廉蛋糕
食用前須放置室溫半小時至一小時回溫，口感更順滑。
酥皮類、泡芙類及撻類蛋糕
容易受潮，請取貨後即日內享用，口感最佳。

We recommend refrigerating cakes at 0-4°C until ready to serve. The cakes are not allowed to sit out for longer than 1 hour.
Mousse & Cream Cakes
Best consumed within 2 days.
Butter Cream Cakes
We suggest giving them at least two hours (longer if the cake is larger) to stand at room temperature before indulging.
Mille-Feuille, Choux & Tarts
Best consumed on the day of pickup.

取貨時可自備食物保溫袋。
You can prepare your own cooler bags for pick-up.

工作室自取 Pick Up
荔枝角工作室
香港工業中心 A 座 11 樓 A9-1 室 ( 只限預約 )
荔枝角站 C 岀囗步行 1 分鐘
開放時間
星期一至六 12:00 - 19:00
星期日 12:00 - 18:00

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