一盒四款口味各一入禮盒裝。
可麗露外形像一個小鈴鐺,所以又有「天使之鈴」之稱,表層則是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼,內部是半融化狀的蛋糕糊,散發著雲尼拿味和微微的酒香。
我們於每份份量中加入了一整條雲尼拿枝,全面提升香味。同時也改善了製作方法,令可麗露的表皮比起以前更脆,也更容易維持。
每一顆可麗露都用兩天時間製作,希望能做到傳統法式甜點的味道。
大家或許不難發現今年的 FRAISIER 士多啤梨蛋糕與往年稍有分別。
我們繼續選擇以正方體設計去詮釋法式經典士多啤梨蛋糕,為了提升蛋糕整體的紮實度,我們一改以往外圍的鮮忌廉,轉用奶香濃郁的雲呢拿奶醬搭配主角——日本士多啤梨,濃郁且甜而不膩,果香酸甜與細緻軟滑的雲呢拿奶醬融合,更增添每一口的幸福感。
一盒四款口味各一入禮盒裝。
可麗露外形像一個小鈴鐺,所以又有「天使之鈴」之稱,表層則是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼,內部是半融化狀的蛋糕糊,散發著雲尼拿味和微微的酒香。
我們於每份份量中加入了一整條雲尼拿枝,全面提升香味。同時也改善了製作方法,令可麗露的表皮比起以前更脆,也更容易維持。
每一顆可麗露都用兩天時間製作,希望能做到傳統法式甜點的味道。
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Workshop A9-1, 11/F, Block A, Hong Kong Industrial Centre,
Lai Chi Kok, Hong Kong (By Appointment Only)
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SUN | 12:00 - 18:00
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